紫薯椰汁千層糕 Purple Sweet Potato Pudding with Coconut Milk
前篇說過難得在美國超市買到真正的紫薯Purple Sweet Potato，就一口氣買了2隻。之前做紫薯椰汁年糕只用了大半條，今天就用剩下的半條和大半罐椰汁做紫薯椰汁千層糕。（之後要努力減肥⋯⋯）
紫薯椰汁年糕 Purple Sweet Potato Rice Cake
此紫薯不同彼紫薯。之前寫過一篇紫薯麻糬波波食譜，當時是用purple yam。後來才發現原來香港等地所說的紫薯不是我當年用的紫薯。雖然當年從華人超市買的purple yam 中文名也寫紫薯, 從網上再查一下發現當年買的其實也是sweet potato 的一種，叫Okinawan Sweet Potato (香港叫紫心番薯/紫准山），白皮紫心，但很乾其實不太適合做甜品。港台等亞洲地區做甜品用的紫薯，是purple sweet pototo. 難得在普通超市買到真的紫薯purple sweet pototo, 就用來做紫薯椰汁年糕。
紫薯麻糬波波 Purple Yam Mochi Bread
在美國很難找到紫薯，常常見到那些香港台灣那些美美的紫色甜點食譜，只能一聲歎息然後略過。剛剛今個星期竟然在超市發現有紫薯，機不可失，買2隻紫薯作甜點。（後記：之後也沒在那間超市見過紫薯了😭）在香港時很喜歡麵包店的麻糬波波，那種Q軟的口感，決定試試用紫薯來做麻糬波波
冰糖陳皮燉檸檬 Lemon Syrup with Dried Mandarin Peel
老公是教師，卻喉嚨很弱，很容易喉嚨痛，然後生病。今天又開始喉嚨痛了，但從香港帶來的怡樂堂枇梖膏已用光了。怡樂堂的枇梖膏比念X痷的好很多。記得中學時，有點咳嗽、喉嚨痛，爸爸買了念X痷給我吃。吃過之後，咳得更嚴重、更辛苦，廣東話叫「咳到肺都甩」。自此對枇梖膏這種東西敬而遠之。直至試過老公介紹的怡樂堂枇梖膏，真的很有效，咳嗽少了，喉嚨也好了。可惜，在香港也很難買到這個牌子的枇梖膏，之前通常在觀塘我教會後面一間藥房買，已2年沒回港，不知下次仍能否找到。現在人在美國，更不用想可以在唐人街買到。
椰汁千層紅棗糕 Red Dates and Coconut Milk Pudding
紅棗是對女性很好的平價補血食品，平日只會用紅棗作配角來煲湯，甚少有其他用途，不太喜歡焗紅棗水等類。今天試試做這個用紅棗做主角的甜品，這道甜品比較功夫，是那種假日整天在家才做的假日煮食習作。我混合用了2種紅棗，1種是普通平價紅棗，另一種是有機甜炖棗。用這種甜炖棗煮出來的紅棗水特別甜，味道特別濃，但實在不捨得用太多來高成本製作，所以混合了普通平價紅棗。
椰汁庶糖年糕
今日係大年初一，新年快樂！新一年祝大家萬事勝意！身體健康！笑口常開！因為之前太忙沒空到唐人街買澄麵，本來該早早蒸好的年糕，昨天才買到材料，今天才動手做。
Cheese Tarts Recipe
Cheese Tarts these days has been very popular in Hong Kong. People queue up for hours to buy one. Living in US, I have no way to taste those famous cheese tarts from famous bakery shops in Hong Kong. After reading several recipes, I decide to try baking some for myself and my husband.
